-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.03.2012
Записей: 3762
Комментариев: 1380
Написано: 5237

Антиплагиат-киллер - программа повышения уникальности текста

Стоимость  ПРОГРАММЫ -10 тыс. рублей.

ПРОГРАММУ, можно купить написав на почту spezsait@gmail.com 


Прохоров, как проводник идеи Збигнева Бжезинского

Суббота, 01 Февраля 2014 г. 22:24 + в цитатник

Не все знают, что известный миллиардер Михаил Прохоров - лидер партии "Гражданская платформа" предлагал отделить Калининградскую область от Российской Федерации, передав ее под юрисдикцию Европейского союза. Кроме того, в рамках «Пилотного проекта индустриальной открытости Западу» предлагалось заключить военный союз России и Евросоюза – вплоть до создания единых стратегических ядерных сил. Таким образом, Прохоров стал проводником идеи Збигнева Бжезинского о создании Евроазиатского союза от Атлантики до Тихого океана.

Надо отметить, что существует и угроза вполне объективная, к которой Прохоров не имеет отношения, это - геоклиматическая катастрофа. Несмотря на разработку на Западе сценариев и на этот случай, может стать совершенно непредвиденным событием, которое смешает карты всем глобальным игрокам. Новое Великое переселение народов может кардинально изменить ход истории. России необходимо быть готовой к такому повороту.

Рубрики:  Компромат - Личности

Метки:  

Россия «ковчег» для будущего человечества ?

Суббота, 01 Февраля 2014 г. 22:15 + в цитатник

 

Капитализм (а, соответственно, и все мировое сообщество) переживает системный кризис. У капиталистической системы нет средств решения стоящих перед ней задач. Они в рамках капитализма неразрешимы. Капитализм – это экстенсивная (хищническая и паразитарная) модель, она решает все свои противоречия за счет других, вынося их за собственные границы. Каждый раз, когда Запад впадал в кризис и возникала угроза смерти этого «вампира», западная цивилизация захватывала новые земли, которые давали ей ресурсы, становились рынками сбыта и дешевой рабсилы.

В XX столетии Запад дважды смог разрушить русскую государственность – сокрушив Российскую империю и Советский Союз. Пытался он это сделать и в третий раз – мы имеем в виду поход европейской орды под началом Адольфа Гитлера. Однако сталинский проект оказался эффективнее и сильнее; европейские завоеватели были биты. Две геополитических катастрофы российской государственности позволили совершить беспрецедентный грабеж русской цивилизации. Он продолжается и в настоящее время, но в более «цивилизованных» рамках, чем, скажем, в 1990-е годы и в начале 2000-х годов. Надо также сказать, что Запад грабил не только нас. К примеру, в первой половине XX века «зоной свободной охоты» западных хищников была Поднебесная. Китай били и грабили все кому не лень. Практически весь Черный континент до настоящего времени тоже находится под контролем западных ТНК и ТНБ. Правда, теперь их теснит Китай. Попытки африканских государств вроде Ливийской Джамахирии использовать свои ресурсы во благо народа жестко пресекаются.

Разграбление СССР (Великой России) и стран соцблока дало капитализму небольшой временной выигрыш. Однако теперь некапиталистических зон не осталось: капитализм – всюду, кроме небольших «заповедников» вроде Северной Кореи, но ее разграбление ситуацию не исправит. Грабить и высасывать ресурсы не у кого, планета исчерпана. Поэтому мировое сообщество охватил системный кризис. Капиталистическая система стала пожирать саму себя. Это выражается и в столкновении элит. На всех «пряников» не хватает. «Старые» элитарные кланы вроде Рокфеллеров и Ротшильдов постепенно усиливают давление на «молодых» миллиардеров. Многие «молодые» миллиардеры поняли, что их собираются «сожрать», и принесли своего рода вассальную клятву, передав большую часть своих состояний на благотворительность.

Так, в 2010 году Уоррен Баффет и основатель Microsoft Билл Гейтс обратились к американским миллиардерам с просьбой пожертвовать на благотворительные цели как минимум половину своего состояния. Сами Баффет и Гейтс уже давно активно занимаются благотворительностью. Баффет в 2006 году объявил о передаче 99% своего состояния в Фонд Билла и Мелинды Гейтс. Сам Гейтс вложил в этот фонд с 1994 по 2010 годы около 28 миллиардов долларов. Эта филантропическая кампания была названа «Клятва дарения». К этой «клятве» уже присоединились более 100 миллиардеров. Они пообещали отдать при жизни или после смерти (это будет указано в завещании) от 50% своего капитала.

Мир не просто переживает системный кризис капитализма, но и оказался на таком переломе, аналогов которого в истории еще не было. Так, мы видим не только кризис западной цивилизации, капитализма, но и кризис человека, рода Homo. Человечество стремительно деградирует, проявления «зверочеловечества» с его презрением к морали и понятиям добра, совести и справедливости мы видим все чаще. Мы наблюдаем на планете кризис христианства, библейского проекта в целом с его тремя ведущими религиями – иудаизмом, христианством и исламом. Видим кризис белой расы, которой грозят полная деградация и ассимиляция под волнами «новых варваров» («новых кочевников»).

Возможно, мы также видим первые грозные предвестники кризиса биосферы. Угроза геоклиматической катастрофы вполне реальна. Очевидно, что угроза «глобального потепления» или падения астероида – это обычные страшилки, которые должны отвести глаза от реальных проблем и выманить дополнительное финансирование. Есть более серьезные процессы. Судя по всему, катастрофа в Мексиканском заливе (взрыв нефтяной платформы Deepwater Horizon в 2010 году) привела к необратимым последствиям: возможно затухание Гольфстрима. А это океанское течение играет роль огромной «печки», которая обогревает страны Европы, прилегающие к Атлантическому океану. Гольфстрим добавляет Западной Европе 8-12 градусов тепла. Да и атлантическое побережье США тоже на особом положении благодаря этому течению. Результаты могут быть весьма плачевными.

Не случайно западные «мозговые центры» уже прорабатывают проекты перемещения населения, переселения значительных масс людей в случае геоклиматической катастрофы из зоны Северной Атлантики в более безопасные и стабильные регионы. Надо отметить, что и тут Россия попадает в серьезное положение. Русские земли практически во всех сценариях считаются наиболее безопасной, стабильной и ресурсообеспеченной зоной в мире: земля для ведения сельского хозяйства, вода, лес, вся таблица Менделеева. Северная Евразия, Россия – это своего рода «ковчег» для будущего человечества. Поэтому в западной элите все чаще раздаются голоса о несправедливости того факта, что «вымирающая, спивающаяся и варварская (нетолерантная)» русская нация владеет такой огромной территорией и такими огромными ресурсами. Мол, пора поставить русский Дальний Восток, Сибирь и русский Север под контроль «мирового сообщества». Одновременно по этому вопросу активизировались и подпевалы Запада из состава пятой колонны, которые говорят о срочной необходимости отказа от Дальнего Востока, Сибири, передаче под международный контроль Арктики. Так, главный редактор журнала The New Times Евгения Альбац недавно сказала, что она не видит «особой проблемы», если Россия будет разделена по Уральскому хребту, и даже считает, что «это неизбежно». Часто этот вопрос обсуждается в более мягком варианте. Мол, раз мы не можем сами освоить эти богатства, необходимо привлекать к освоению ресурсов Дальнего Востока и Русской Арктики иностранные государства и компании. Собственно, это уже делают российские власти. Уже работают и разрабатываются новые проекты по привлечению Японии, Китая и Южной Кореи для освоения территории Дальнего Востока.

Есть и другие сценарии мягкого поглощения Западом территории России.

Капитализм разрушил традиционные связи по всему миру. Глобализация и развитие коммуникаций позволяют людям легко пересекать сотни и тысячи километров. Во-первых, страны Запада (а после победы капитализма – и Россия) сами активно привлекали мигрантов. Во-вторых, хищный капитализм и развал социалистического блока, который старался развивать местную инфраструктуру, цивилизовать Юг (страны Африки и Азии), привели к деградации народного хозяйства. А революция в области здравоохранения позволила спасать большинство родившихся. Поэтому «новые кочевники» стремятся попасть в развитые страны и пристроиться хоть чернорабочими, имея перспективу вступить в брак с местной женщиной или перевезти семью. Огромная масса людей с Юга, при отказе северных развитых стран взять на себя ответственность по выравниванию уровня цивилизации, культуры, науки и экономики, сегодня давит на Север (Северную Америку, Европу и США) и в перспективе грозит смести его. Север просто не сможет «переварить» всех переселенцев. Не зря о провале концепции мультикультурализма высказались ведущие западные политики. Волна архаизма, деградации и ассимиляции созидательного ядра белой расы, которая является источником прорывных технологий и развития всего человечества, в отдаленном будущем может привести к гибели всей человеческой цивилизации.

Рубрики:  Голая политика/Куда катится Россия?

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Годовой прогноз мировой экономики на 2014 год

Суббота, 01 Февраля 2014 г. 21:56 + в цитатник

Те процессы, которые определяли ситуацию в 2013 году найдут свои продолжение и в 2014 году, по этой причине их и нужно рассматривать в первую очередь.

Сначала макроэкономика.

Если говорить об инфляции, то во второй половине прошедшего года явно наметилась дефляционная тенденция - на фоне снижения частного спроса падают и цены на сырье. Точнее, инфраструктурная составляющая роста цен никуда не делась (в США она составляет около 3-4%), а вот рост цен за счет повышения спроса практически прекратился. Собственно, официальная (занижаемая) потребительская инфляция в США сейчас составляет около 2%, а реальное ее значение - около 4%, но, по всей видимости, снизить эту величину за счет чисто макроэкономических процессов уже невозможно. Ну, разве что, спад частного спроса выйдет на уровень начала 30-х годов, то есть порядка 1% в месяц.

Если говорить о других показателях, то, скорее всего, будет продолжаться тенденция предыдущего года, которая состоит в том, что развивается вялотекущая депрессия, которую активно пытаются останавливать власти всех развитых стран. Главным инструментом тут является эмиссия и поддержка отдельных попавших в кризис финансовых институтов, а также стимулирование отдельных отраслей или групп отраслей. Классический пример - снижение цен на энергоносители в США, которое дало локальный эффект последние два года. Он, конечно, не смог перебить базовые экономические тенденции, но отдельные позитивные моменты явно создал.

Ключевой момент здесь - это точка «свала», то есть тот момень, когда где-то в какой-то стране или отрасли ресурсов станет откровенно не хватать, что приведет к началу быстрого спада. Точно ее указать достаточно сложно, но есть несколько потенциально опасных мест, которые и имеет смысл описать. Самое главное из них - это фондовый рынок США. Там пузырь явно сформировался и есть серьезная вероятность того, что в 2014 году он лопнет. В таком случае это неизбежно станет началом нового витка кризиса, по мнение многих экспертов, сравнимого по масштабу с осенью 2008 года. Не исключено, что даже более сильного, поскольку тогда удалось остановить кризис за счет массированной эмиссии, а сейчас , во-первых, ее эффективность для реального сектора будет крайне низкой (последствия многочисленный «ку»), а, во-вторых, она приведет к высокой инфляции, которая сама по себе крайне опасна (поскольку кредитный мультипликатор уже достаточно мал).

Что может стать причиной начала обвала на фондовом рынке? Она может быть как «рассеяной» (в том смысле, что просто уровень рисков потери своих капиталов с точки зрения участников и без какой-то очевидной для всех внешней причины станет запредельно высоким и они начнут массово выходить с рынка), так и «концетрированной». Последним может стать и какое-то неожиданное неприятное известие, например, резкое ухудшение параметров экономики Китая (см. ниже), или даже политические причины (см. ниже рассуждения о геополитических процессах), может быть какое-то стихийное бедствие большого масштаба. Теоретически, причиной может стать и крупный теракт (вероятность этого тем более велика, что в ноябре состоятся промежуточные выборы в Конгресс США, которые могут стать началом принципиального изменения общей политической картины в этой стране).

Мне кажется, что если такой явной причины не будет, то рынок США в 2014 году не рухнет, поскольку оптимизм всех участников поддерживается не только государственной пропагандой, но и их собственным пониманием того, что для каждого из них этот обвал может стать последним. В такой ситуации общего желания «продолжения банкета» без какой-то внешней причины обойтись, скорее всего, не удастся. Другое дело, что масштаб этой причины по мере расширения пузыря будет все время сокращаться - так что к весне 2015 года, возможно, паника может уже начаться практически на пустом месте. В некотором смысле этот аналог переохлажденной жидкости: до какого-то снижения температуры ниже нуля для появления льда нужен «центр кристаллизации», если его нет, льда не образуется. Но по мере снижения температуры масштабы такого центра все время уменьшаются и в какой-то момент в качестве такового могут уже выступать локальные объединения нескольких молекул, которые образуются постоянно в результате теплового движения. И - процесс кристаллизации начинается.

Здесь имеет смысл сказать о других сырьевых и спекулятивных рынках, поскольку, теоретически, есть два различных сценария их развития.   Олег Григорьев, сказа, что необходимость размещения куда-то денег, которые в невероятном количестве скопились у некоторых финансовых институтов, вызовет к жизни сценарий типа середины 2000-х годов, то есть рост цен на сырье, рост фондовых рынков развивающихся стран и рост других, вторичных финансовых пузырей. Мне этот сценарий представляется не совсем верным и вот почему. Дело в том, что, во-первых, любой пузырь спекулянты раздувают не просто так, а с целью вызвать приток денег рядовых «физиков», которые за счет своего количества перенимают инициативу спекулянтов и позволяют им выйти с рынка, зафиксировав прибыль. Сегодня ситуация иная - у «физиков» просто нет денег, механизм доведения до них эмиссионных средств уже практически не работает, тут бы сохранить потребительские расходы, про сбережения и спекуляции уже речи не идет.

Во-вторых, резко выросли риски. Хорошо было в середине 2000-х, когда никто не верил в серьезный обвал. Сегодня все учитывают эту вероятность, а потому - политика спекулянтов будет куда более осторожной. Фактически, о долгосрочных вложениях в такой ситуации и речи быть не может, а краткосрочные возможны только в те рынки, у которых очень высокая ликвидность, то есть возможность быстро продать соответствующие активы. Более всего этому соответствует рынок форекс (почему я и считаю, что в 2014 году волатильность кросс-валютных курсов будет сильно выше, чем в 2013), несколько меньше - фондовый рынок США. Но сырьевые рынки (которые формируют 2-3 маркетмейкера) и, особенно, фондовые рынки развивающихся стран никак не соответствуют этому условию.

В-третьих, стимулирование сырьевых рынков вызовет резкий рост инфляции издержек. На фоне серьезных проблем реального сектора и падения частного спроса рассчитывать на рост кредитования реального сектора не приходится - значит, нас ждут массовые банкротства и сокращение реальных заработных плат. То есть - дальнейший спад спроса и падение ВВП основных стран - производителей. В том числе, США и Евросоюза. Вряд ли такая политика найдет поддержку у большинства правительств, которые имеют достаточное количество рычагов для ее ограничения (в том числе, через контролируемые центробанки).

В общем, мне кажется, что в начавшемся году рынки будут, скорее, вести себя по депрессивному сценарию. Более того, те из них, которые сегодня еще выглядят вполне перспективно, в течении ближайшего времени могут постепенно из этого статуса выходить, поскольку риски и опасения спекулянтов будут все время нарастать. Иными словами, сферы прибыльного приложения капитала в 2014 году будут постепенно сокращаться, хотя скорость этого процесса априори оценить достаточно сложно. Но, и здесь нужно повторить часть предыдущего прогноза, все более и более актуальными станут инфраструктурные проекты в странах - потенциальных региональных лидерах. Впрочем, если медленное депрессионное снижение экономики не ускорится по каким-то причинам, то, возможно, этот процесс будет практически незаметен.

Здесь имеет смысл пере йти к тем факторам, которые могут ускорить негативные процессы в экономике. Связаны они, в первую очередь, с тем расколом, который сформировался в мировой финансовой элите и который крайне ограничивает возможности всех ее частей. На всякий случай еще раз скажу то, о чем я неоднократно говорил последние годы. Перечисленные силы - не структурированные группы, в которых есть свое признанное руководство, среднее звено и, так сказать, рядовой состав. Это, скорее, группы лиц, которые четко видят свои интересы и возможности в том или ином направлении и по мере возможности согласовывают свои интересы с теми, про кого считают, что их интересы совпадают. При этом если у «проценщиков» есть более или менее явно выраженный координирующий центр (это МВФ и связанные с ним структуры), то у «менял» таковой не наблюдается. При этом, поскольку раскол в элите произошел совсем недавно, есть еще люди, которые окончательно не определились со своей позицией, аналогичная ситуация со многими финансовыми и государственными институтами.

В соответствии с нашим анализом (и тут я не настаиваю на абсолютной истине, если кто готов - я с интересом выслушаю и другие варианты) таких групп три. Две, так сказать, глобальные, это «менялы» и «проценщики» и одна пока глобальная, но готовая смириться со своим региональным будущем - это та часть, которая сегодня опирается на администрацию Обамы и нынешнее руководство ФРС. Отметим, что по итогам кризиса это, третья группа, будет системна равнозначна, скажем, китайской, латиноамериканской или евразийской. Но пока она контролирует эмиссию мировой резервной и торговой валюты, доллара, и в этом смысле вполне сравнима по мощи с первыми двумя.

Первые две группы несовместимы в принципе - поскольку «менялы» строят систему относительно независимых финансовых центров (которым нужна посредническая инфраструктура, которую, собственно, и олицетворяют собой «менялы»), а «проценщики» могут существовать только в случае наличия единой валютно-финансовой системы, причем исключительно в рамках контроля над эмиссионным центром этой главной валюты. Что касается американской группы, то, теоретически, она может ужиться и с теми, и с другими, однако сегодня Обама явно тяготеет к «менялам». И потому, что «проценщики» явно пытаются отобрать у него контроль над ФРС (им срочно нужны деньги для поддержания мировой финансовой инфраструктуры), и потому, что для финансистов-«проценщиков» государственная внешняя политика (в том числе - и политика США) - это лишь инструмент, а для Обамы - источник затрат, ресурсов на которые уже не хватает.

Если политика Обамы не изменится (а пока ее могут изменить только выборы в ноябре, да и то, только в случае, если их результаты будут уж откровенно «антиобамовскими»), то схватка между упомянутыми группами будет идти с постепенным нарастанием поражения «проценщиков». Иными словами, основные «игроки», связанные с этой группой (крупнейшие международные банки, Мировой банк, ВТО, аппараты международных организаций, брюссельская бюрократия Евросоюза, «либеральная элита постсоветских стран и т.д.) будут в наступившем году постепенно отдавать свои позиции. Конкретно для России я расскажу об этой ситуации отдельно, в прогнозе для нашей страны, что касается остальных стран и регионов, то по ним придется каждый раз разбираться отдельно, поскольку то, какое из полей тактических сражений будет выходить на первое место, сегодня сказать сложно.

Хотя некоторые из таких полей можно отметить. Будет отчаянная схватка за Украину, причем сама по себе она мало кому интересна, но принципиальна с точки зрения схватки «менял» и «проценщиков». Позиция последних озвучена Бжезинским, что касается «менял», то для них Украина сама по себе не интересна, но они заинтересованы в возникновении евразийского центра силы и, наоборот, не заинтересованы в усилении «атлантических» планов брюссельской бюрократии. Отсюда - второе «поле сражения» - создание североатлантической зоны свободной торговли, которое, будучи реализовано, превратит западную Европу в подобие нынешней Европы восточной (то есть в сырьевой придаток США), и лишит «менял» их главной базы. Третье место, на котором схватка пойдет особенно остро - это Россия, которая должна стать базой евразийской интеграции, но которая пока прилагает все усилия для того, чтобы это не получилось из-за того, что финансово-экономическую политику определяют ставленники «проценщиков» в лице либеральных приватизаторов 90-х годов и их ставленников.

В любом случае, поскольку общий объем ресурсов у «проценщиков» сокращается, они будут склонны организовывать разного рода провокации, типа крупных терактов, региональных войн и так далее, направленных на улучшение своего контроля над мировой финансовой системой. Связано это с тем, что именно эта группа контролирует до сих пор мировые спекулятивные рынки и экономические СМИ. Кроме понятного всем Ближнего Востока (вероятность войны в котором, конечно, снизилась, но, все-таки, не до нуля.

Но вернемся от политики к экономике, точнее, к региональным аспектам прогноза. Сначала - о Евросоюзе. Экономические проблемы в нем, и без того очень большие будут нарастать, причем сразу по двум направлениям. Первое - это протесты в бедных странах, связанных с ростом безработицы и недостаточной поддержкой со стороны ЕС. Второе - это протесты в богатых странах (в первую очередь - в Германии), население которых, на фоне падения уровня жизни, будет протестовать против слишком больших отчислений. Кроме того, будут усиливаться протесты против трудовой миграции, как нелегальной, так и легальной - из более бедных, в менее бедные страны ЕС.

Чем хуже будет экономическая ситуация в ЕС, тем более агрессивно будут себя вести руководители отдельных его стран на мировой арене (типичны пример - Олланд в 2013 году), однако, по моей оценке, принципиальных изменений по сравнению с прошедшим годом в 2014 году не произойдет. Будут выигрывать на местных выборах партии все более и более агрессивные (по сравнению с беззубо-либеральной «альтернативой» 2000-х), причем основные противники предыдущего десятилетия будут все более и более сливаться в рамках единой либеральной партии, имеющей только одну цель - сохраниться у власти и сохранить действующую в ЕС систему, для которой уже нет ресурсов. Теоретически, резкий обвал произойти может, но только в рамках серьезного обвала на фондовых рынках США, что в 2014 году представляется маловероятным в случае естественного развития событий и чуть более вероятным в случае специального стимулирования. Ну и, конечно, обвал может произойти, если в одной из стран ЕС придет к власти партия, которая объявит дефолт по своим обязательствам. Это сегодня представляется маловероятным, но ... «Никогда не говори «никогда».

Второй принципиально важный регион - Ближний Восток. Тут ситуация уже более или менее прояснилась, США явно сделали ставку на Иран как главного регионального союзника (причем выбор сделан не только потому, что Иран самая мощная страна региона, но и потому, что она наиболее предсказуемая договороспособная). Но такой выбор сделан в рамках политики, согласованной с «менялами» и Обамой - а «проценщиков» он абсолютно не устраивает. По этой причине со стороны последних возможны различные эксцессы, связанные с попытками развязать крупную региональную войгу (после чего финансовые структуры, через которые ее будут финансировать, получат мощные источники для своего развития). Вероятность такого развития событий не очень велика, но она вполне положительна, так что не учитывать такого варианта развития событий было бы неправильно.

Следующий принципиально важный регион - это Китай. Теоретически, конечно, есть еще Афганистан, Пакистан, Индия - но вряд ли они станут зачинщиками серьезных изменений, ситуация там, скорее, идет за развитием дел в других регионах. А вот в Китае серьезные проблемы - жесточайший структурный кризис, зеркальное отражение кризиса в США. Только выражен он в том, что экономика Китая больше не может себе позволить стимулировать внутренний спрос. Сделана попытка максимально «расшевелить» сельский сектор, сделать его самостоятельным центром получения прибыли, фактически - увеличить в нем уровень разделения труда, однако на первом этапе это не приведет к росту спроса на экспортные товары. Основной вопрос - лопнут ли финансовые пузыри, вызванные стимулированием внутреннего спроса, в 2014 году. Мне кажется, что пока нет, даже резкое падение частного спроса на Западе, в случае обрушения фондового рынка США, скорее всего, на ситуации 2014 года в Китае скажется незначительно. И таким образом, Китай будет постепенно формировать юаневую валютную зону.

Латинская Америка. Здесь будут происходить сложные процессы консолидации латиноамериканской валютной зоны, под руководством Бразилии. При этом потенциал этой зоны будет достаточно высок, поскольку в ней нужно строить серьезную инфраструктуру, что может стать поводом для серьезных инвестиций в регион (как внутренних, так и внешних). Возврат их возможен на первом этапе за счет экспорта сырья, затем - за счет эмиссии региональной валюты. Отметим, что такой же вариант развития есть и у России, но он пока неосуществим, в связи с контролем над экономической политикой компрадорской буржуазии. Как быстро придет соответствующее понимание к участникам экономических процессов - вопрос сложный, в 2013 году я уже делал подобное предположение и ошибся, поэтому окончательный вывод о начале соответствующих процессов носит, скорее, виртуальный характер.

Соединенные штаты Америки. Тут в наступившем году есть два главных вопроса, тесно связанных: выборы и состояние фондового рынка. И если первый можно перенести на 2015 год, то первый придется в любом случае разрешать в начале ноября. Главная проблема при оценке ситуации (которая, фактически, будет определять и ситуацию в экономике, потому и представляется важной в этом прогнозе), что современная политическая модель США, построенная на дихотомии «республиканцы» - «демократы» (как консерваторы и либералы) в рамках одной экономической модели, больше не работает. Раскол между «группой Х.Клинтон» и «группой Обамы» (от которой пока еще неизвестно кто пойдет в президенты в 2016 году) куда сильнее, чем, скажем, между «группой Клинтон» и республиканцами-«неоконами».

Такая ситуация связана с тем, о чем мы уже говорили - с расколом мировой финансовой элиты. Но, как следствие, очень трудно предсказать, что такое, например, «хороший» результат выборов для Обамы: мне кажется, что для него победа экономических реалистов (типа сторонников Рона Пола) из Республиканской партии куда более приятный результат, чем ошеломительная победа партии Демократической, если она будет достигнута за счет увеличения представительства сторонников Х.Клинтон. Как при этом объяснить избирателям «на местах» эту трактовку я себе не представляю.

При этом «проценщикам» позарез нужно изменить соотношение сил в свою пользу и я не исключаю, что им удастся сконструировать такую позицию, что обвал на рынках непосредственно перед выборами даст им некоторую перспективу, за счет ослабления позиции Обамы. Опять-таки, «проценщикам» позарез нужна победа «неоконов», а не республиканцев-реалистов, но тут мы будем внимательно смотреть за предвыборной кампанией и попытаемся соответствующий момент вычленить, если он появится. Так вот, если такая политическая конструкция будет построена, то шансы на ускорение финансового кризиса есть. В противном случае все будет развиваться более или менее спокойно, скорее всего, кризис при этом перенесется на 2015 год. Что касается других показателей, то здесь все будет идти в рамках вялотекущей депрессии, аналогично году прошедшему. Пока у денежных властей США еще есть ресурсы закрывать локальные проблемы, типа снижения мировых цен на нефть (это может резко снизить рентабельность всей сланцевой энергетики) или ухудшения показателей Китая.

М.Хазин

Рубрики:  Голая политика/Куда катится Россия?

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Нас ждет кризис, сравнимый с 1917 годом

Суббота, 01 Февраля 2014 г. 20:35 + в цитатник

Если посмотреть на то, как развивается ситуация в мировой политике, то можно увидеть мощнейшие изменения.

Можно не соглашаться с концепцией распада мировой финансовой элиты, можно не верить в продолжение экономического кризиса, можно искренне верить в «европейские ценности» - но достаточно прочитать последние речи Обамы, что на Генеральной Ассамблее ООН осенью прошлого года, что последнее выступление перед Конгрессом, и станет понятно, что что-то происходит. И тут уже не так важно, верит конкретный человек в те причины происходящих изменений, которые предлагаем мы, или нет. Поскольку изменения точно имеют место.

Разумеется и тут можно себя вести как страус (точнее, как приписывает страусу молва), то есть спрятать голову в песок и ни о чем не думать. Но, все-таки, таких болванов меньшинство. А все остальные как раз наоборот, вертят головами, чтобы почувствовать некие дуновения... И главное в этой ситуации - понять, что же будет происходить в среде элиты, то есть тех людей, которые могут (хотя далеко не всегда хотят) принимать решения необходимого масштаба. Разумеется, думать за них мы не можем - но некоторые рассуждения привести можем.

Итак, первая и главная группа - это те, кто категорически не желают ничего менять. Причем чем дольше элита «сидела спокойно», тем больше таких людей. Собственно, в нашей стране мы их каждый день видим в телевизоре, читаем про них в газетах, видим в казенных заведениях. Но и в других странах их достаточно много. У них в жизни одна задача - задавить в зародыше любую попытку изменить что-то в той системе, которая обеспечивает им красивую жизнь. И любой, кто пытается только заикнуться о том, что ситуация требует перемен, этой группой истребляется с максимальной жестокостью - если не физически, то в рамках общественно-политической жизни. Поскольку воспринимается не как желание выйти и кризиса, а как смести кого-то из элиты действующей и сесть на его место.

Как понятно, в результате возможности реформ резко ограничиваются, что, рано или поздно, приводит к взрыву. Классический пример - Россия 1917 года, когда категорическое нежелание сословной аристократии что-то изменить в стране привел , вначале, к гибели этой самой аристократии, а затем - и к принципиальным изменениям в стране. Но бывают и более «мягкие» случаи.

Для понимания сегодняшнего момента, нужно видеть, кто сегодня олицетворяет эту группу. Как мне кажется, она состоит из двух основных частей. Первая - это международные финансисты (для подавляющей части которых по итогам кризиса просто не будет места, финансовая система сильно скукожится), вторая - бюрократия, международная практически полностью, национальная в значительной части. Опять же, по причине сокращения денег и упрощения управленческой структуры.

Что делают эти силы? Ну, с бюрократией все ясно, тут наша от международной не отличается, бюрократия всегда и везде одинаковая. И делает она очень простую вещь, занимается тем, что у нас в прессе получило название «охранительство». То есть резко повышает параметры обеспечения «безопасности» (кавычки потому, что имеет она при этом в виду не нас, а только себя), истребляет несанкционированную активность, понижает уровень образования, ну, далее по списку. Отмечу, что в мире происходит то же самое, что у нас - под бешеные вопли про «свободу» и «демократию». Впрочем, в литературе это сочетание рассматривалось столько раз, что как-то даже повторять неудобно.

С финансистами несколько сложнее. Дело в том, что у них процессы «отмирания» части элиты уже начались и дело постепенно сводится к формуле «умри ты сегодня, а я завтра». Но при этом охранительские тенденции ничуть не меньше, только они еще проявляются в обеспечительных отраслях, в том числе - в экономической науке.

Суть их проявляется в простейшей формуле: «Нам позарез нужен креатив, в части того, что можно сделать, но только при условии, что с нами ничего делать нельзя». В сочетании с усиливающимся охранительством это сводится к гениальным рассуждениям в стиле рассказов руководителей нашего ЦБ последних дней о причинах девальвации рубля. Вам смешно? Мне, как профессионалу, не очень, потому что я прекрасно понимаю, что они и на своих внутренних тусовках говорят то же самое. Просто потому, что «шаг влево, шаг вправо ...» Ну, дальше понятно.

И в этой ситуации я впервые вынужден признать, что в некоторых моментах английский язык более «могуч», чем русский. Дело в том, что в нем есть два глагола «мочь»: «may» и «can». И если второй означает физическую возможность (в нашем случае - реформ), которая, безусловно, имеет место, то первый означает реальное исполнение, которого добиться нельзя. Поскольку та часть элиты (народ или безмолствует, или разводится), которая желает перемен, пока не в состоянии «перебить» охранительский инстинкт большей части элиты. Которая у нас, в основном, состоит из бюрократии, а у них - из финансистов и адвокатов. Которые вообще перемены не воспринимают.

Ну и что делать тем, что понимает, и при этом может на что-то повлиять? Большой вопрос. Можно, конечно, заниматься просвещением молодежи, но обычная молодежь мало на что влияет, а элитная очень не хочет разрушать мир, в котором она наследует родительский статус. Есть, конечно, отдельные исключения, но они погоды не делают. А значит, с большой вероятностью, нас ждет кризис, сравнимый с 1917 годом, только в мировом масштабе.

Только вот коммунистов сегодня практически нет. Вместо них мы имеем политический ислам. И так же, как тогда коммунисты, он не рассматривает возможности реформирования современного капитализма, его лозунг: «Весь мир насилья мы разрушим, до основания ...». А вот «а затем» - нет. Отсутствует. Это как у молодежи на «майдане»: желание построить «национальное государство» есть, а вот понимания того, что они будут в нем есть, уже нет. И чем жестче финансисты и бюрократия защищают старую систему, которая явно «не жилец» (даже Обама понял!), тем ярче будет победа Ислама!

Можно, конечно, сделать вид, что я (и те, кто со мной согласен) - маргинал, который ничего не понимает и не видит. И кризис вот-вот закончится. Но это, как понятно, не очень конструктивный выход, во всяком случае, для людей думающих. А вот какой выход конструктивный? Я пока не вижу...

Ну так давайте обсуждать!

М.Хазин
 

Рубрики:  Голая политика/Куда катится Россия?



Процитировано 1 раз

Черные дыры на Земле

Пятница, 31 Января 2014 г. 22:59 + в цитатник



 

По мнению швейцарских и американских ученых, изучавших огромные океанические водовороты в Тихом океане, принцип их организации аналогичен космическим черным дырам.

Исследователи изучали водовороты, которые образуются в Тихом океане в результате столкновения широтных течений. Это крайне устойчивые формирования. Как и черные дыры – космические объекты, обладающие мощным гравитационным притяжением, из которого не могут выйти даже объекты, чья скорость достигает скорости света (в их числе и фотоны), океанические водовороты обладают свойством удерживать внутри захваченную воду и другие объекты.

Всего в водах Тихого океана специалисты из Швейцарской высшей технической школы в Цюрихе и Университета Майами нашли семь довольно устойчивых водоворотов. Причем анализы проб выявили, что в процессе движения вдоль Перуанского, а после Южного Пассатного течения, их состав остается неизменным. Показатели солености, температуры и химического состава оставались на одном уровне в течение более ста суток наблюдений.

После анализа спутниковых снимков гигантских водоворотов выяснилось, что их структура удивительным образом напоминает черные дыры. В черной дыре навсегда исчезают кванты света, двигаясь по спиральной траектории на определенном расстоянии от поверхности дыры. Достигая определенной критической дистанции, они не могут уйти в космос, ни попасть внутрь черной дыры. Таким образом, образуется так называемая фотонная сфера черной дыры. По словам ученых, данный феномен общей теории относительности Эйнштейна можно применить к океаническим водоворотам. Они также обладают кольцом водяных молекул, которые не попадают внутрь, и не уходят в океан.

В процессе исследования, результаты которого появились в научном журнале Fluid Mechanics, была впервые описана математическая модель водоворотов в океане. Также их стоит учитывать в процессе моделирования процессов климатических изменений, так как раньше не было данных о том, что водовороты могут перемещать воду на многие тысячи километров. Также было выяснено, что в океанических водоворотах могут присутствовать нефтяные частицы, которые попали в океан в результате техногенных катастроф, а также пластиковый мусор.

Это важные сведения для Мексиканского залива. По сообщению портала Science 2.0, на его территории обнаружился похожий вихрь, поэтому любые утечки нефти могут начать распространяться по всей Атлантике.

Стоит отметить, что «океанские черные дыры» не представляют никакой опасности для кораблей из-за низкой скорости движения воды. По-другому обстоят дела с самым мощным водоворотом на земле под названием Мальстрем, который находится в Норвежском море недалеко от северо-западного побережья Норвегии. Он создается в процессе взаимодействия отливных и приливных волн и сложной линии рельефа линии берега и дна. Его силы хватает, чтобы засосать небольшую лодку из дерева, что родило множество легенд. Знаменитый американский писатель Эдгар По даже опубликовал рассказ «Низвержение в Мальстрем. Это история человека, который выжил после попадания в воды этого водоворота. В любом случае, физическая природа Мальстрема другая по сравнению с океаническими течениями.
Также было выдвинуто предположение, что аналогичные механизмы могут происходить в атмосферных вихрях нашей планеты, а также гигантском урагане-антициклоне, бушующем на поверхности Юпитера. Его размер больше диаметра Земли.

Рубрики:  Достопримечательности Мира

Метки:  

Лесные существа

Пятница, 31 Января 2014 г. 22:55 + в цитатник

1

По словам одного американского туриста, ему удалось сделать невероятные фотографии, служащие бесспорным доказательством реальности снежного человека. К снимкам уже проявили интерес специалисты из организаций, которые изучают йети.

По сообщению издания Daily Mail, 57-летний Джон Стоунмен возвращался с фестиваля в американском городе Брэдфорд. Внезапно он обратил внимание на таинственные фигуры в лесу. Указав на огромных существ подруге, мужчина вышел из автомобиля с фотоаппаратом.

Американец рассказал, что начал осторожно приближаться к мохнатым лесным обитателям, попутно сделав несколько снимков. Правда, отойти далеко от автомобиля Стоунмен так и не осмелился.

По его словам, пара существ находилась примерно в 180 метрах от дороги. Он не смог оставаться надолго в этом месте, так как шоссе там очень узкое, поэтому его автомобиль перегородил его. Чтобы не создавать препятствий для движения, мужчина быстро сделал несколько снимков и вернулся обратно в машину.

После детального изучения полученных изображений путешественник понял, что ему довелось наблюдать не за «странными» медведями, а за парой бигфутов – больших волосатых гоминидов, которые передвигаются на двух ногах.

По словам Джона, он плохо рассмотрел их вживую, но, просмотрев снимки, понял, что они больше подходят под описание йети – снежного человека. Стоит отметить, что их неоднократно замечали на этом участке и раньше.

По мнению Стоунмена, ему удалось получить убедительные доказательства реальности йети. Он готов оспорить любые опровержения правдивости своих слов.

Мужчина отметил, что и сам довольно скептически относится к всевозможным гипотезам, но он действительно встретил в лесу йети, а не медведей. У этих существ были более широкие плечи, и они стояли на ногах, как и люди. К слову, он даже вернулся на это место снова, так как были выдвинуты предположения, что он сделал снимки нароста на одном из деревьев. По словам американца, после детального осмотра никаких наростов не обнаружилось, везде были только листья.

В настоящий момент копии снимков отосланы специалистам организаций, изучающим йети.

2

Рубрики:  Непознанное
Есть новая информация....

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Борьба со страхом

Пятница, 31 Января 2014 г. 22:51 + в цитатник

business_men-3255-men-3255
Каждый из нас отлично знает, что такое страх. Это, пожалуй, самая губительная для человека эмоция. Каждого в какой-то момент его жизни одолевает страх, причем, в основном из-за того, что человеку свойственно пытаться предвидеть или заглядывать в предполагаемое будущее. И в результате появляется страх — предвосхищение страдания и боли.

Специалисты говорят, что, отказавшись от прогнозирования или мыслей о будущем, человек может освободиться от страха. Но тогда он освободится и от предвкушения радости, чего-то хорошего или приятного.

Можно жить по принципу «здесь и теперь», ощущая только нынешнее мгновение. И тогда у человека не будет настоящего страха, хотя не будет и истинной радости.

Часто реальной причиной страха становится неизвестность. К примеру, страх посещения зубного врача. Страшно бывает в первый раз. Но когда человек узнает точно, что его ждет, какая боль, то страх становится уже другим.

Существует и такой страх, который связан с вполне определенным действием, например, прыжком с парашютом у человека, который панически боится высоты. В этом случае срабатывает инстинкт самосохранения, который не подчиняется логике.

Обычно негативные эмоции исчезают спустя несколько минут. В ответ на сильный стресс и выработку гормона страха – адреналина — организм запускает защитные механизмы: секрецию гормона счастья – эндорфина. В результате резкие смены отрицательных эмоций на положительные позволяет испытывать ощущение эйфории, постоянного спутника страха.

Когда человек пытается оценить ситуацию своим разумом, то ему приходится изучать и анализировать очень большое количество параметров. А страх – это эмоция, которая возникает моментально, сигнализируя, что совершаемое в данный момент может быть опасно для человека. Именно поэтому возникает страх перед огнем, высотой, другими неожиданностями.

Есть и другой страх, причиной которой может быть такое понятие, как социальная индукция. Случается, что человек сам не осознает четко, почему и чего он боится, хотя всепоглощающее чувство страха не покидает его подолгу. Он не может ответить, чего же он боится: просто боится, и все. А дело в том, что страх, в сущности, является во многом социальной эмоцией, распространяющейся подобно эпидемии и заражающей порой большое количество людей.

Человек — существо социальное и быстро воспринимает чувства, которые возникают у других. Например, страх, который неизбежно передается, и особенно — близким людям. Но иногда человек не способен трезво судить о своем страхе. Страх превращается в нечто всепоглощающее, полностью захватывая власть над человеком. Такое состояние психиатры называют фобиями-комплексами. Они различны: кто-то боится инфекции, кого-то преследует страх неожиданной смерти, кого-то мучает страх нападения или насилия и т. д.

В нашем мире фобии являются в основном результатом индукций, создаваемых средствами массовых коммуникаций. Ведь никто из нас понятия не имел о спидофобии, которая появилась после того, как людей начали пугать СПИД-ом. Террористы и терроризм существовали всегда, однако массовый страх перед ними появился тогда, когда телеканалы, гоняясь за рейтингом, не стали нам демонстрировать с утра и до ночи последствия терроризма: убитых людей или разрушенные дома.

Конечно, существуют и вполне реальные страхи.

Зарождение страха невозможно контролировать. Неожиданно, в какой-то момент в человеке запускается подсознательная программа, лежащая в основе инстинкта самосохранения. Сигнал об опасности улавливается одним из органов чувств и поступает в область мозга, отвечающего за эмоции. Активизируется вегетативная нервная система, иногда ускоряется дыхание. Гормоны – адреналин с картизолом заставляют сердце человека биться быстрее. К мышцам приливает кровь.

За считанные секунды в организме активизируется повышенный режим тревоги. Страх помогает мобилизовать все способности организма, приготовить его к сопротивлению. В момент опасности сознание человека сужается. Все внимание концентрируется на источнике страха. Организм должен моментально принять решение, которое даст возможность ему спастись.

Какую реакцию организм примет в момент опасности, отчасти зависит от генетики и наследственности. Ключевое значение здесь имеет гормон, который вырабатывается в стрессовой ситуации. Это заметно по внешним признакам: адреналин вызывает покраснение кожи лица, норадреналин – наоборот, бледность.

Многие полководцы своих воинов выбирали именно по такому принципу, поскольку выделение адреналина, как правило, влечет за собой агрессию.

Люди, у которых вырабатывается норадреналин, характерны своей реакцией замирания либо бегства во время страха.

Страх сложно контролировать, но к нему можно привыкнуть. Например, количество аварий резко возрастает спустя год после получения водительских прав. Мозг перестает воспринимать процесс управления автомобилем как потенциально опасный. Человек расслабляется, и его внимание притупляется.

Специалисты считает, что более всего страху подвержены те люди, у которых нарушен баланс нейромедиаторов. Это химические вещества, благодаря которым нервные клетки обмениваются друг с другом электрическими сигналами.

Страх способен превратить жизнь человека в кошмар. Он сидит глубоко в генах, парализует и заставляет действовать. Безудержный и неуправляемый страх передается, превращаясь в разрушительную силу. Но без этой эмоции человек не сможет прожить и дня. Страх постоянно оберегает от опасности и помогает адаптироваться к окружающему миру.

Эта противоречивая эмоция контролирует всю жизнь человека. Однако и человек может держать ее под контролем.

Рубрики:  Непознанное
Есть новая информация....

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Гороскоп на Субботу, 01 Февраля, 2014года

Пятница, 31 Января 2014 г. 22:45 + в цитатник

 

Овен Удачный во многом день для Овнов. Звездная обстановка благоприятствует делам связанным с финансовой сферой. Сосредоточьте инициативу в своих руках и в тоже время не пренебрегайте помощью со стороны, поддержка и советы, проверенных временем людей, сегодня будут как никогда кстати. Не исключено, что произойдет неожиданное событие или вы узнаете нечто такое, что окажет благотворное влияние на все ваши дальнейшие дела.
Телец Неприятный для Тельцов день насыщенный разного рода недоразумениями. Неправильная оценка ситуации, а также по неосторожности, взятые на себя обязательства, могут осложнить ситуацию в коллективе и в отношениях с близкими людьми. В своих делах соблюдайте осторожность и будьте внимательны, особенно если вам приходиться работать с документами. Хорошим вариантом поведения на сегодняшний день будет уход от каких бы то ни было споров и от общения с людьми не вызывающими вашего доверия.
Близнецы Неоднозначный по своей характеристике день для представителей знака зодиака Близнецы. Первая половина дня, потребует от вас осторожности в своих действиях. Не принимайте в это время никаких значимых решений, в делах коммерческих избегайте неоправданного риска, поскольку ваше финансовое положение довольно неустойчиво. В общении сторонитесь малознакомых людей. В отличие от первой, вторая половина дня благоприятствует вашей профессиональной деятельности и установлению прочных супружеских отношений.
Рак День для Раков пройдет достаточно напряженно, сегодня в вашей жизни возможны неприятные события, физическое состояние также будет не на самом высоком уровне. Находясь за рулем автомобиля, будьте осторожны и внимательны. Возможно, потребуется ваша помощь друзьям или родственникам, у которых могут возникнуть неожиданные проблемы. Проявите сегодня умеренность в употреблении пищи, алкогольных напитков, и не пытайтесь утвердить правоту своих решений путем применения силы в отношении близких вам людей.
Лев Не слишком благоприятный день в плане здоровья, обусловленный заметным снижением сексуальной активности. Не исключается разрыв сложившихся отношений из-за ссор и взаимных обид. События этого дня по большей части будут неблагоприятны для Львов, можно даже сказать, что вас будет преследовать невезение буквально во всем. Однако к вечеру взаимоотношения с окружающими вас людьми вернутся в нормальное русло. Астрологические обстоятельства этого дня способствуют отдыху около водоемов, хорошим выбором будет посещение бассейна или бани.
Дева Этот день обещает для Дев значительные перемены. Задуманное сегодня может в скором будущем воплотиться в жизнь, однако поостерегитесь говорить, кому бы то ни было, о своих намерениях, поскольку можно привлечь внимание людей которые помешают в реализации ваших планов. Осторожно относитесь к, любого рода, совместным действиям, все решения принимать следует самостоятельно, сегодня не тот день, когда стоит полагаться на чужое мнение, скорее всего, оно будет ошибочным.
Весы При нынешних астрологических обстоятельствах на первый план выступают вопросы неверности и ложных обещаний. Сегодня для Весов возможны серьезные финансовые потери, проблемы со здоровьем, не исключены сильные головные боли. Дабы уберечься от возможных неприятностей в делах, постарайтесь никого не посвящать в свои планы, избегайте откровенных разговоров с малознакомыми людьми. Обходите стороной все возможные спорные и конфликтные ситуации, а также пропускайте мимо ушей любые критические замечания в ваш адрес.
Скорпион Звездная обстановка в этот день, также как и в предшествующий ему, остается неблагоприятной для Скорпионов. Дела требуют еще больших усилий, и в тоже время, не приносят существенных результатов. Во второй половине дня не исключены проблемы имущественного характера. Изменить неблагополучную тенденцию этого периода, может, проявленный вами, нестандартный подход к делам и решению возникающих проблем. В эмоциональном отношении, день потребует поддержки и понимания со стороны близких вам людей. Вечером постарайтесь выбраться на пешую прогулку, времени затратите немного, зато настроение, наверняка улучшится.
Стрелец Хорошее время для обустройства вашего дома, а также для решения интересующих вопросов в административных органах, обращения с просьбами к начальству. Упорство в достижении поставленных целей и личное обаяние помогут достичь высоких результатов. В этот день вам с легкостью удастся получить все то, о чем раньше вы не могли даже мечтать. Звездная обстановка окружающая нас в этот день, рекомендует осмысленно перегруппировать свои силы, с целью доведения ранее начатого дела до логического конца.
Козерог День неблагоприятен для начала новых дел, результаты от этого будут более чем сомнительны. Звездная обстановка указывает на возможность финансовых потерь и недобросовестность в исполнении взятых на себя обязательств другими людьми в коммерческих операциях. Козерогам следует избегать рискованных операций и не планировать на сегодня крупных покупок. Во второй половине дня у вас повысится способность к достижению намеченных планов, а также усилится личное обаяние. Вероятно, что в это время, вы сможете успешно разрешить возникшие ранее проблемы в сфере любовных взаимоотношений.
Водолей Неоднозначный и непростой день, неблагополучное стечение сегодняшних планетарных условий потребует от Водолеев максимальной гибкости в отношениях с другими людьми и умения менять свою манеру поведения в зависимости от возникающей ситуации. Не исключено неожиданное развитие происходящих событий в неблагоприятном для вас направлении. Необходимо быть готовыми к возможным проблемам с близкими людьми, поскольку это, скорее всего, повлечет за собой дополнительные финансовые расходы.
Рыбы Хорошее время для активного отдыха, занятия спортом и коллективных мероприятий. Сегодняшний день благоприятствует построению планов на ближайшее будущее, укреплению старых связей и оказанию помощи близким людям. Однако не исключено, что полученная в этот день информация может неожиданно изменить намеченные планы, а обстоятельства потребует от вас проявления выдержки. Уделите некоторое время своему физическому состоянию, из-за снижения жизненного потенциала вам сейчас противопоказаны большие физические нагрузки и любые действия, связанные с риском для здоровья.
Рубрики:  Гороскопы на каждый день
Все из нас слышали о гороскопах, верим им или не верим, совпадут ли предсказания для всех или нет, но так или иначе каждому хочется заглянуть в будущее. Смотрите у нас каждый день.....

Метки:  

Сушка грибов

Пятница, 31 Января 2014 г. 22:32 + в цитатник
сушка грибв
 
Самым надежным и простым способом переработки грибов является сушка. Высушенные, они могут храниться в течение нескольких лет, не теряя при этом своей питательной ценности. Сушат в основном белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики, строчки и сморчки. Не рекомендуется сушить пластинчатые грибы, так как многие из них содержат горький млечный сок, который при сушке не теряется. Так, нельзя сушить грузди, скрипицы, валуи, волнушки. Кроме того, сухие пластинчатые грибы очень трудно, а порой просто невозможно отличить от ЯД овитых видов. Поэтому органы санитарного надзора запрещают торговлю ими. Для себя же грибники сушат опенки, лисички, вешенки.
Сухие белые грибы более духовитые, более вкусные, чем свежие. Они обладают приятным запахом, высокой калорийностью и идут для приготовления супов, подливок, начинок и других блюд. Лучше всего их сушить целыми, нанизав на нитку. Для сушки отбирают только здоровые и крепкие экземпляры. Тщательно очищают их от прилипших соринок, листочков, хвоинок, веточек и протирают влажной тряпкой, но не моют. Вымытые грибы темнеют и очень долго сохнут. Ножки грибов отрезают, оставляя 1 - 2 см для прочности шляпок. Крупные шляпки разрезают на отдельные дольки. Тонкие ножки подосиновиков, белых и других грибов режут вдоль, а толстые поперек на кружочки по 2 - 3 см.

В домашних условиях грибы можно сушить на солнце, в печи, духовке. При всех способах сушки грибы сначала провяливают при температуре 40 - 50 С в течение 2 - 3 часов, а затем досушивают при 60 - 70 С. Сушка грибов на солнце - естественная сушка. Шляпки нанизывают на ивовые прутья и приставляют к какому-либо предмету под углом в сторону солнца. Если грибы нанизаны на толстые нити, их развешивают так, чтобы они не соприкасались один с другим. За ходом сушки необходимо следить. На ночь и в дождь грибы необходимо убирать в помещение.

Сушат грибы и в духовках дровяных и газовых плит. Нанизав шляпки и ножки грибов на тонкие прутики или стальные стержни, укладывают поперек противня так, чтобы они не соприкасались. Вначале грибы вялят при открытой дверце (температура 45 - 55 С). Когда вода из грибов вытечет и краешки шляпок подсохнут, температуру воздуха в духовке поднимают до 70 - 75 С, за 8 - 12 часов грибы высыхают.

Лучше всего сушить грибы в русских печах. Спустя 2 - 3 часа после того, как вытопят печь, грибы раскладывают в один ряд вверх шляпкой так, чтобы они не соприкасались, на противнях, решетках или сетках. При этом труба и заслонка печи должны быть открытыми, чтобы обеспечить постоянную циркуляцию воздуха. Можно также в протопленной печи установить специальные приспособления, на которые устанавливаются нанизанные на металлические спицы грибы. Таким способом они быстрее сушатся, лучше сохраняют присущий им аромат. Небольшое количество грибов можно высушить и в квартире, подвесив их на нитке над плитой. Можно сушить их и в лесу. Для этого подбирают раскидистый куст и на те его ветки, которые хорошо освещены солнцем, нанизывают грибы. Можно сушить грибы и комбинированным способом, то есть вначале провялить грибы в русской печи или духовке, а затем досушить на солнце. Тогда грибы хорошо высыхают и сохраняют свой аромат. Или наоборот, вначале провялить на солнце или над горячей плитой, а затем досушить в печке или духовке. Но при такой сушке аромат грибов понижается.

Хорошо высушенные грибы слегка гнутся, сравнительно легко ломаются, но не крошатся. Сухие грибы отличаются высокой гигроскопичностью. Они быстро впитывают влагу и посторонние запахи. Поэтому их нельзя хранить в сырых помещениях и вместе с сильно пахнущими веществами. Грибы лучше всего держать в сухом месте в стеклянных банках или льняных сумках.

Из пересушенных и мелко нарезанных грибов можно приготовить грибной порошок. Порошок хранят в стеклянной посуде, закрытой крышками, в сухом месте. Используют его для приготовления соусов.
 
 
Приготовление грибного порошка

Порошок готовят из грибов, обладающих в сухом виде приятным вкусом и отличным ароматом. Наиболее пригодны для этой цели белые грибы, маслята, трюфель белый, рыжики, сморчки, строчки, лисички, подберезовики, подосиновики. Порошок можно приготовить из одного вида грибов или в смеси их.
Пластинчатые и трубчатые грибы перед сушкой хорошо очищают от мусора и грязи, протирают влажной капроновой тряпочкой, а трюфели и сморчковые промывают в холодной воде и подсушивают на сетках. Для сушки грибы режут на пластинки 0,5-1 см толщиной и провяливают сначала на солнце, а потом досушивают на плите, в печи или духовке. Размалывают их в кофемолке или в приспособлениях, предназначенных для измельчения специй. Если порошок получился недостаточно мелкий, то его отсеять, а более крупные частички подсушить и вновь промолоть. Чем мельче частицы порошка, тем лучше они усваиваются организмом человека.

Грибной порошок очень гигроскопичен и быстро портится. Поэтому его следует хранить в плотно закрытых стеклянных банках в сухом прохладном помещении в темном месте.

Используется порошок при приготовлении грибной икры, как приправа к супам, борщам, соусам, тушеным мясным, рыбным блюдам и овощным блюдам.

Перед употреблением порошок смешивают с небольшим количеством воды. В воде его держат 20-30 мин. для набухания, после чего добавляют в пищу и варят 10-15 мин.

При первичной обработке грибов сразу отобрать грибы для длительного хранения. Грибы не должны иметь млечного сока, должны быть крепкими, не иметь изъянов. Их следует тщательно очистить, протереть влажной чистой тряпочкой, разрезать на части, учитывая их назначение в дальнейшем приготовлении блюд.
Подготовленные грибы уложить в лотки или полиэтиленовые пакеты и поместить в морозильную камеру холодильника. Брать по мере надобности и замороженными закладывать в кастрюлю или сковороду.

При размораживании холодильника упакованные замороженные грибы временно укутать в ватное одеяло для сохранения холода.
 
Сушка грибов в духовке

Шляпки грибов отделить от ножек. Толстые ножки разрезать поперек на кружки толщиной 2—3 см, а тонкие—вдоль на 2 или 4 части. Уложить кусочки грибов на подносы и поставить в духовку. Поддерживать температуру духовки на уровне 45—50°С, а затем довести до 70—75°С. Сушка грибов в один прием продолжается примерно 7—12 часов.
Грибы сохнут неравномерно, мелкие шляпки высыхают быстрее, крупные — медленнее. Чтобы добиться равномерного высыхания, готовые грибы нужно убирать, а остальные досушивать отдельно. Пересушенные грибы теряют аромат, недосушенные плесневеют.

Грибы считаются высушенными, если они на ощупь кажутся сухими, легкими, слегка гнутся, а при некотором усилии ломаются. Хорошо высушенные грибы вкусом и ароматом напоминают свежие. Из свежих грибов в среднем получается 10% сухих.
 
 
Сушка грибов на плите

Если нет духовки, тогда можно сушить на любой плите посредством несложного приспособления. Для его изготовления можно использовать четыре пятикилограммовые жестяные банки из-под сельди. Одна банка с вырезанным верхом будет служить теплоносителем, а у трех других вырезают дно и крышку, оставляя только ободки По бокам этих ободков проделывают отверстия, куда вставляют металлические спицы.
Перед началом сушки грибы нанизывают на спицы и вставляют в отверстия ободка. На зажженную газовую горелку ставят банку с дном (теплоноситель). На верх этой банки кладут спицы с нанизанными грибами. На концы спиц ставят вторую банку (обод) с грибами, затем таким же образом третью и четвертую. Для равномерного высыхания грибов время от времени ободки меняют местами сверху вниз, а спицы поворачивают по оси.

Такую грибосушилку можно сделать из жести или листового алюминия.
 

Хранение сушенных грибов

Сушеные грибы следует хранить во влагонепроницаемых мешочках, в плотно закрытых стеклянных или металлических банках. В тканевых, даже плотных, мешочках грибы хранить не рекомендуется, так как они могут отсыреть.

Рубрики:  О грибах

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Календарь грибника

Пятница, 31 Января 2014 г. 22:31 + в цитатник
Сроки образования плодовых тел у разных видов грибов - различные. Поэтому и собирать разные грибы нужно в разные месяцы. А чтобы не возвращаться домой с пустыми руками и неоправдавшимися ожиданиями, необходимо знать, в какое время и какие грибы стоит искать. Поможет в этом нижеприведенная схема, данные которой действительны для центральных областей европейской расти нашей страны.
 
 
Календарь грибника: когда какие грибы собирать
Рубрики:  О грибах

Метки:  


Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в sergeikaz
Страницы: 375 ... 42 41 [40] 39 38 ..
.. 1 Календарь